Мифы о кофе
« Обратно к списку статейЛюбимый многими напиток — как много мы знаем о нем и в то же время так мало. Ему приписываются самые невероятные, причудливые, чудодейственные свойства. И действительно, славу кофе сложно оспорить, да и незачем. Мы просто попробуем развенчать несколько популярных мифов, связанных с употреблением кофе, в которые до сих пор верит множество людей, но которые, как оказывается, не имеют под собой научного обоснования.
Кофе вызывает бессонницу
Все люди разные, но для большинства из нас чашечка кофе, выпитая во второй половине дня, не окажет особого влияния на цикл сна. Согласно проведенным исследованиям, период полувыведения кофеина из организма составляет 3-5 часов (период полувыведения - это время, необходимое нашему телу, чтобы потерять половину действия какого-либо препарата). Остальной кофеин может продолжать находиться в организме до 14 часов, не причиняя существенного дискомфорта и никак не влияя на способность уснуть.
Кофе отрезвляет
Этот миф навязан нам фильмами. Но в реальности все совершенно не так. По мнению ученых, подкрепленному опытами, при употреблении солидной порции крепкого кофе сразу же после алкоголя, у человека возникает ложная уверенность в собственной трезвости и ясности ума, но при этом адекватная реакция на внешние воздействия будет отсутствовать.
Кофе поможет похудеть
На самом деле, кофе абсолютно не ускорит ваш метаболизм. Если вы действительно хотите увидеть результаты, все же придется увеличить физическую активность. Но, опять-таки, согласно исследованиям, выпитая чашка кофе перед тренировкой значительно повысит производительность, что само по себе вполне может помочь процессу похудения.
Кофе вызывает привыкание
Пробовал ли кто-нибудь полностью прекратить употребление кофе или хотя бы снизить количество выпиваемого ежедневно напитка? У самых заядлых кофеманов это может вызвать определенные проблемы, в частности, даже головную боль. Так что, да, кофеин вызывает привыкание, но совершенно не сопоставимое с зависимостью курильщика, например. Конечно, резкое изъятие кофе из привычного рациона «подарит» вам несколько сложных дней, но это, без сомнения, гораздо проще пережить, чем выход из других зависимостей.
Употребление кофе — причина многих болезней
Конечно же, нет. На самом деле, кофе в умеренном количестве, может даже помочь предотвратить некоторые заболевания или снизить симптоматику.
Беременны? Никакого кофе!
Тоже неправда. Главное - не переусердствовать. Если нет прямого запрета врача, то до 200 мг кофеина в день (2-3 небольшие чашки) совсем не повредит ни будущей маме, ни малышу.
Кофе темной обжарки - более крепкий
Ложное представление, возникающее, возможно, потому, что сильнообжаренный кофе на вкус более горек. Но кофеина в напитке, приготовленном из зерен темной обжарки, будет значительно меньше по сравнению легкообжаренным кофе. Так что вечером такой напиток будет даже более препочтителен.
Кофе нужно заваривать в кипящей воде
Никогда не делайте этого! Кофе не любит чрезмерно горячей воды, от этого он теряет свой вкус и аромат. Для того, чтобы приготовить отличный кофе, засыпьте его в прохладную воду, нагрейте, но не доводите до кипения. Оптимальная температура — 90-95 градусов. И обязательно дайте готовому напитку настояться некоторое время.
Интересно? Читайте статью "Как варить кофе"
