Вьетнамские сладости
« Обратно к списку статейЛюбите полакомиться сладким и постоянно ищете новые вкусы? Советуем посетить Вьетнам — настоящий рай для сладкоежек всех времен и народов! От вьетнамских сластей не сможет отказаться даже самый завзятый противник их употребления — настолько они умопомрачительны! Причем во всех смыслах — потрясающе разнообразны, безумно аппетитны, удивительны на вкус, поражают не только своей необычностью и экзотичностью, но и совершенно невозможными, фантастическими, ярчайшими цветами! И что самое главное — никакой химии, абсолютно натуральный, экологически чистый состав — вы можете быть спокойны за свое здоровье!
Итак, давайте знакомиться с самыми-самыми вьетнамскими вкусностями. Пожалуй, самыми известными и всеми любимыми можно назвать конфеты из кокоса. Самое крупное производство их налажено во вьетнамской провинции Бен Тре, поскольку именно там произрастают кокосы, имеющие особенный сладкий вкус, совершенно отличный от вкуса обычного кокосового ореха. Процесс изготовления довольно прост, но имеет свои тонкости, благодаря чему кокосовые конфеты и обладают несравненным вкусом. Так, орехи проходят тщательнейший отбор — используются только самые спелые, в которых уже почти нет кокосового молока. Из их тертой мякоти отжимается густое, жирное молоко,туда обязательно добавляется рисовый солод, приготовленный по особому рецепту и с соблюдением специальных условий — к, примеру, рис для солода подходит только от весеннего урожая, а также и другие добавки — арахис, дуриан, какао, листья пандана, кусочки фруктов. Вся масса непрерывно перемешивается, а когда начинает загустевать, ее режут на длинные полоски, и только потом формируют маленькие конфетки. А что самое необычное — обертку для конфет делают из рисовой бумаги, которая абсолютно съедобна!
Но в провинции Бен Тре изготавливают не только конфеты из кокоса. Оттуда же родом и не менее популярные банановые жевательные конфеты. Но банановыми они называются лишь потому, что основным компонентом их является банан. А вот наполнители могут быть абсолютно разными — тот же кокос, сочный ананас, киви и даже имбирь — для любителей пикантно-остренького. К тому же, конфетки с добавлением имбиря не только вкусные, но и полезные — они мгновенно облегчают боль в горле.
Вьетнамские кунжутовые ириски — поистине королевское лакомство. Бывают четырех видов — мягкие, их легко можно размять в руках; хрупкие — хрустящие; зеркальные — они практически прозрачны; и черные, содержащие черный кунжут, делающий конфеты жирными, маслянистыми.
Клубничное варенье из Далата. Казалось бы, разве можно нас удивить вареньем из клубники? Но если вам встретится это варенье, обязательно попробуйте его, и уверяем, вы не найдете ничего общего с привычным клубничным джемом. А все потому, что варят его не только обычным способом — с добавлением воды (такое варенье будет идеально с хлебом из грубой муки или в тарталетках, а также добавленное в воду со льдом), но и из сухих ягод. Джем из сушеной клубники имеет деликатно кисло-сладкий вкус, совсем нехарактерный для остальных вьетнамских сладостей.
Конечно, это только малая толика всех вьетнамских деликатесов, но все, наверное, и не перечислить за один раз. Поэтому рекомендуем не бояться пробовать, сравнивать, выбирать. А начать можно с кокосовых и банановых конфет, купить которые вы всегда можете в нашем магазине.
Искренне Ваше,
«Солнце Вьетнама».
