Кофе с молоком: быть или не быть?
« Обратно к списку статейКак говорится, люди делятся на два типа: те, которые пьют черный кофе без каких-либо добавок и даже без сахара, и на тех, кто предпочитает приукрашенный вариант. Самый верный способ сделать кофе менее горьким и более нежным – добавить туда молока, конечно же. Споры за и против ведутся с давних пор. Итак, ставим вопрос ребром: можно ли испортить кофе молоком, и каковы последствия?
Разновидности кофе с молоком
Сложно сказать однозначно, но, вероятнее всего, первыми придумали добавлять молоко в кофе – французы. Однако истинного совершенства в этом деле достигли итальянцы. В этой солнечной стране люди настолько обожают кофе, что выдумали огромное количество разновидностей оного.
Несколько усовершенствованный рецепт кофе с молоком у итальянцев – это капучино и эспрессо с молочной пеной, которая, обычно, посыпается корицей или шоколадом. Если в капучино молока не достаточно, у итальянцев есть еще более молочный рецепт – латте. Его обычно называют не кофе с молоком, а молоко с кофе из-за пропорций 2:1. Это также отличный вариант для тех, кто хочет максимально растянуть удовольствие, ведь объем напитка – 200 мл.
Кофе с молоком: за или против?
И все-таки, правильно ли смешивать молоко и кофе? Существует несколько различных точек зрения. С одной стороны, капучино и латте завоевали популярность во всем мире. Их подают в любом кафе, потому что напитки пользуются огромным спросом. В то же время, убежденные кофеманы искренне считают, что хороший кофе – это самоценный напиток, обладающий неповторимым букетом вкусовых оттенков и ароматов. Молоко же – точно такой же самоценный продукт, который уничтожает кофе, попадая в него.
С этой позицией можно соглашаться, можно противоречить, однако любой бариста скажет, что кофе должен приносить удовольствие, это напиток для бодрости, хорошего настроения и удачного начала дня.
Поэтому не стоит пытаться проникнуть во все тонкости вкусового букета определенной смеси арабики и робусты в эспрессо, если вы не получаете удовольствия от напитка, если вам просто горько и невкусно.
То же самое можно сказать и о вреде кофе с молоком. Медики спорят об этом бесконечно. С одной стороны, считается, что кофе с молоком плохо усваивается и замедляет обмен веществ, с другой – это все еще довольно полезный напиток, тонизирующий организм и активизирующий многие благоприятные процессы.
Наш вывод прост: нужно знать меру и получать от этого напитка удовольствие. Ведь именно для этого он и придуман.
Искренне Ваше,
«Солнце Вьетнама».
